Ciasto, które znane jest w każdym polskim domu. Wykonywane od lat, przy użyciu kilku prostych składników, w tym jabłek. Szarlotka lub inaczej jabłecznik to ciasto, które smakuje niemal każdemu. Smaku temu ciastu mogą dodać rodzynki czy posypany z wierzchu cukier puder. Ciasto z jabłkami to najprostszy sposób na pyszną przekąskę do kawy i nie tylko. Przepis na ciasto z jabłkami zna każdy wielbiciel cukiernictwa, który wcale nie musi być mistrzem wypieków. O smaku szarlotki decyduje rodzaj jabłek. Jedni cenią sobie słodki smak jabłek, inni decydują się na kwaśne owoce, które w połączeniu z cukrem pudrem równoważą słodycz ciasta. Ciasto w piekarniku przygotowuje się niemal samo, po upieczeniu potrzebuje nieco czasu do ostygnięcia. To właśnie wtedy można zacząć smażyć jabłka. Kruche ciasto szarlotki powinno być miękkie i nie za grube. Najprostsze ciasto Ciasto z jabłkami to najprostszy wypiek jaki można wykonać. Nadzieniem ciasta najczęściej są jabłka, jednak dodaje się także gruszki, brzoskwinie czy morele. Kruche i niezwykle miękkie ciasto smakuje nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Z szarlotką bez wątpienia poradzi sobie każdy, nawet osoba początkująca. Ciasto z jabłkami świetnie komponuje się z kawą czy nawet lodami waniliowymi. Najprostsze ciasto z jabłkami Przepisów na szarlotkę jest naprawdę wiele, chociaż najbardziej sprawdzają się te przekazywane z pokolenia na pokolenie. Składniki jakie można wykorzystać do jej wykonania to pół łyżeczki cynamonu lub mieszanka przypraw do szarlotki. Owe mieszanki są faktycznie potrzebne, tylko gdy w składzie posiadają cynamon, goździki, imbir, kardamon oraz wanilię. Można także użyć prawdziwego cukru z wanilii. Przepis na najprostsze ciasto z jabłkami Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki: 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków pół szklanki oleju rzepakowego (125 ml) lub roztopionego, przestudzonego masła 1,5 szklanki mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel ulubionego aromatu lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 500 - 600 g dowolnych owoców np. jabłek cukier puder do oprószenia Wszystkie wspomniane składniki powinny zachowywać pokojową temperaturę. Sposób przygotowania na najprostsze ciasto z jabłkami: Do miski wbij białka i ubij sztywno na pianę. Na koniec ubijania dodawaj powoli cukier, łyżka po łyżce. Następnie dodaj żółtka i zmiksuj na jednolitą masę, a później dodaj olej, wlewając strużką. Na sam koniec dodaj ulubiony aromat lub pomiń ten etap. Do przygotowanej masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem i wymieszaj delikatnie, tak aby wszystko się połączyło. Formę do pieczenia wyłóż papierem i przełóż do niej ciasto, wyrównaj na gładko szpatułką. Na tym etapie możesz umieścić blaszkę z ciastem do rozgrzanego do temp 175ºC piekarnika lub dodać niewielkich rozmiarów kawałki jabłka w cieście, wciskając je do środka. Wybierając to pierwsze rozwiązanie, decydujesz się na osobne przygotowanie owoców. Z tego względu: obierz jabłka, zetrzyj je na tartce o grubych oczkach, a następnie podsmaż. Kiedy ciasto zostanie już upieczone i ostudzone, przełóż je usmażonymi jabłkami.
Wypiekiem wykorzystującym oba produkty jest ciasto amerykańskie, które idealnie łączy słodycz jabłek z aromatem orzechów, a gdy dodamy do tego odrobinę cynamonu powstanie świetny deser, który może być alternatywą dla szarlotki. Zobacz także: Pyszne ciasto wiewiórka na dużą blachę. Przepis na ciasto z jabłkami i orzechami Ucierane ciasto z jabłkami. Mocno soczyste od owoców. Właściwie powiedziałabym, że są to jabłka w cieście, a nie ciasto z jabłkami, ponieważ surowe ciasto to plasterki jabłek posklejane ciastem. Ilość jabłek w stosunku do ciasta jest bardzo duża. Podczas jego przygotowywania, zerknęłam ponownie do przepisu, czy czasami nie pomyliłam się i nie dałam za dużo jabłek. Tak jednak ma być. Podczas pieczenia ciasto mocno urośnie, a zatopione w nim jabłka nadadzą mu wilgotności. Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Składniki: 2 kg jabłek 250 g masła 180 g cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 5 jajek 350 g mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia Sposób przygotowania: Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. (Ćwiartkę kroję na 3- 4 plasterki, w zależności od wielkości jabłka). W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiać. Odstawić na bok. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać po kolei po jednym jajku. Wyłączyć mikser i wmieszać partiami mąkę z proszkiem, mieszając delikatnie szpatułką lub łyżką drewnianą. Na końcu połączyć delikatnie z jabłkami. Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 40x 30 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (W oryginale: 30 minut w temperaturze 200°C). Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Można podawać oprószone cukrem pudrem. Źródło: Przepis pochodzi z książki: "Die Oberpfalz kocht auf: Rezepte von Amberger Schmankerlwirten und Oberpfälzer Landfrauen". Zmniejszyłam jednak ilość cukru i proszku do pieczenia. Czas: Czas przygotowania: ok. 45 minut Czas pieczenia: ok. 45 minut Ilość porcji: ok. 24 Trudność: łatwa Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.Rozwałkowane ciasto posmarować warstwą prażonych jabłek pozostawiając nie posmarowane 2 cm od brzegów ciasta. Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem (lub nitką, wkładając ją pod rulon ciasta i zaciskając nad nim) na 15 części, z których otrzymamy 15 bułeczek – ślimaków. BułeczkiCiasta z jabłkami - pomysły i przepisy na różne wersje jabłeczników Ciasto z jabłkami to doskonała propozycja na smaczny deser, który możemy podać podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi. Do przygotowania ciasta potrzebne będą nam na pewno jabłka, które zawierają spore ilości składników mineralnych oraz witamin, których odpowiednia podaż wpływa na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. W okresie zimowym świetnie sprawdzą się domowej roboty przeciery jabłkowe, które możemy wykorzystać do przygotowania pysznego ciasta. Ciasto doskonale smakuje z dodatkiem kawy i herbaty, ale także świetnie sprawdzi się jako słodki deser na szybko podany dla dzieci z dodatkiem kakao na mleku. Dodatkowo szarlotka jest chętnie podawanym ciastem w barach lub restauracjach z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietankowych. W artykule tym dowiesz się jakie dobre ciasta możesz przygotować z wykorzystaniem jabłek. Ciasto – opis potrawy Ciasto często przygotowywane jest jako deser, który powstaje poprzez połączenie mąki, cukru, jajek, tłuszczu (np. masła lub oleju rzepakowego) oraz wody lub mleka. Produkty te po połączeniu tworzą doskonałą bazę pod wypieki. Możemy wyróżnić pięć podstawowych grup ciast, które w zależności od użytych produktów spożywczych będą różniły się miedzy sobą. Wśród nich znajdziemy ciasto drożdżowe, ciasto kruche, ciasto biszkoptowe, ciasto parzone oraz ciasto francuskie. Wyróżnić możemy jeszcze ciasto ucierane, które jest bardzo proste w przygotowaniu, a produkty niezbędne do jego wykonania są przystępne cenowo. Ciasta podawane są w formie deseru podczas wielu spotkań rodzinnych lub uroczystości (np. podczas ślubu czy urodzin). Stanowią doskonały dodatek do kawy lub herbaty, gdy spodziewamy się gości. Dodatkowo ciasta serwujemy podczas Świąt Bożonarodzeniowych czy Wielkanocy. Do wykonania ciast najczęściej niezbędna jest mąka, jajka oraz mleko. Wybór produktów spożywczych w obecnych czasach jest bardzo szeroki, dlatego produkty te możemy zastąpić i przygotować pyszne ciasta, które będą dostosowane do preferencji żywieniowych. Dodatkowo możliwość modyfikacji wielu przepisów sprawia, że możemy przygotować przepyszne ciasta na wiele rodzajów diet. Ciasto z jabłkami możemy przygotować w wersji wegańskiej, wegetariańskiej oraz bezglutenowej. Wypieki z dodatkiem jabłek są szybkie do wykonania oraz przepisy na ciasta z jabłkami są stosunkowo łatwe, dlatego nie wymagają dużego doświadczenia kulinarnego. Właściwości jabłek w kuchni i dla zdrowia Jabłko – krótki opis Jabłko to jadalny i kulisty owoc, który rośnie na drzewach. Istnieje wiele odmian tego owocu, które różnią się między sobą kolorem skórki, smakiem oraz strukturą. W zależności od odmian jabłek będziemy wykorzystywać je do przygotowania różnych potraw i przetworów. Jabłka są stosunkowo tanie i zawierają spore ilości właściwości odżywczych, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Przeciętne jabłko osiąga wagę około 150 gram. Do najbardziej znanych odmian jabłek możemy zaliczyć antonówkę, galę, jonagold, jonatan, lobo, papierówkę, szampion czy ligol. Zastosowanie jabłek w kuchni Jabłka występują w wielu odmianach, dlatego ich kulinarne zastosowanie jest bardzo szerokie. Jabłka można spożywać bezpośrednio po zebraniu wraz ze skórką lub bez niej. Dodatkowo pokrojone jabłka bez gniazd nasiennych doskonale sprawdzą się jako dodatek do kompotów, sałatek owocowych i warzywnych (np. surówki z marchewki jabłka czy tradycyjnej sałatki jarzynowej). Jabłka możemy także wykorzystać jako dodatek do potraw przyrządzonych na bazie mięsa, sosów oraz deserów. Jabłka będą także stanowiły doskonały dodatek do koktajlów, które możemy przygotować z różnymi owocami oraz dodatkiem produktów mlecznych. Jabłka będą również stanowiły doskonały dodatek do pysznych placków na bazie mąki i jajek oraz jako dodatek do pysznych omletów podawanych na słodko. Aby przechować aromatyczne jabłka w ciągu zimy możemy przygotować z nich smaczne dżemy i konfitury. Jabłka świetnie sprawdzą się również do zrobienia pysznych soków tłoczonych, które również możemy przechować w okresie zimowym. Kolejnym sposobem na przechowanie jabłek jest ich wysuszenie – w tym celu należy jabłka obrać i wykroić gniazda nasienne, następnie pokroić w cienkie plastry i wysuszyć je. Niektóre odmiany jabłek możemy przechowywać również tylko zerwane drzewa i ułożone w chłodnym miejscu. W artykule ten skupimy się na wykorzystaniu jabłek do przygotowanie pysznych ciast. Ciasta z jabłkami stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych i witamin. Dodatkowo są bardzo proste w przygotowaniu, dlatego nie wymagają dużych umiejętności kulinarnych. Wybór jabłek do przygotowania pysznego ciasta z ich dodatkiem będzie zależał od indywidualnych preferencji. Do wykonania szarlotki można wybrać odmiany jabłek słodkich lub kwaśnych, świetnie sprawdzą się również odmiany słodko-kwaśne. Istnieje wiele odmian jabłek, dlatego przez większość roku są one dostępne. Warto sięgać po te odmiany owoców, które aktualnie owocują. Jabłka - skład i właściwości prozdrowotne Jabłka stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin, które spożywane w odpowiedniej ilości korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Są przede wszystkim źródłem witaminy C, witaminy A, witaminy K, potasu, wapnia, fosforu, żelaza oraz magnezu. Jabłka posiadają niski indeks glikemiczny, który wynosi 38, dlatego mogą być włączone do diety osób chorujących na cukrzycę. Dodatkowo jabłka są stosunkowo niskokaloryczne, dlatego chętnie włączone są do diety osób odchudzających się. Jabłka są również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który chroni przed zaparciami oraz chorobami jelit. Prawidłowa podaż błonnika pokarmowego w diecie szacowana jest na około 25 gram na dzień. Odpowiednia podaż błonnika pokarmowego zmniejsza ryzyko rozwoju choroby nowotworowej jelita grubego. Ponadto błonnik zmniejsza wchłanianie cholesterolu i przyczynia się tym do zapobiegania rozwojowi miażdżycy oraz chorób układu krążenia. Jabłka zawierają także flawonoidy, które również zmniejszają ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Warto zwrócić uwagę, aby spożywać jabłka ze skórkami (to właśnie tam znajduje się najwięcej flawonoidów). Jabłka, poprzez dostarczenie witaminy C oraz A, pozytywnie wpływają na poprawę funkcjonowania naszego układu odpornościowego. Odpowiednia podaż tych witamin jest szczególnie ważna w okresie wzmożonej zachorowalności, która przypada przeważnie w okresie jesienno-zimowym. Witaminy te zaliczane są do silnych przeciwutleniaczy, które zmniejszają produkcję wolnych rodników i przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób nowotworowych oraz spowalniają procesy starzenia się skóry. Spożywanie jabłek pozytywnie wpływa również na wygląd skóry, ponieważ obecna w nich witamina C jest kluczowa w procesie produkcji kolagenu. Bardzo ważną informacją dla rodziców rozszerzających dietę swoich dzieci jest fakt, że jabłka możemy podać już w 6 miesiącu życia dziecka podczas rozszerzania diety (stanowi ono jedno z pierwszych owoców, które możemy podać niemowlęciu). Jabłko warto wtedy zetrzeć na gładki mus i podawać samodzielnie. Następnie po wprowadzeniu samego jabłka warto dodać do niego inne owoce dozwolone w diecie dziecka. Przykładowe przepisy na ciasto z jabłkami i krótki opis Tarta z jabłkami i galaretką Tarta składa się z ciasta kruchego z dodatkiem owoców i galaretki. Stanowi ona odmianę Tarty Tatin - czyli tarty z jabłkami, wywodzącej się z kuchni francuskiej. Tarta jest stosunkowo trudna do wykonania, jednak odpowiedni przepis powinien ułatwić sprawę. Tarta z jabłkami i galaretką będzie stanowiła doskonały dodatek do kawy i herbaty podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi. Tarta z jabłkami stanowi bardzo eleganckie ciasto, które doskonale sprawdzi się jako słodka przekąska, którą możemy podać podczas imprez lub uroczystości rodzinnych. Tartę możemy także wypełnić kremem przygotowanym na bazie serka mascarpone lub budyniu. Wierzch tarty możemy udekorować pokrojonymi jabłkami, truskawkami oraz borówkami. Do dekoracji tarty z jabłkami świetnie sprawdzą się również listki mięty. To dobre ciasto możemy podać w wielu odsłonach, dlatego ten średnio trudny do wykonania przepis będzie stanowił doskonałą bazę pod wiele ciekawych propozycji ciast z wykorzystaniem jabłka. Szarlotka amerykańska Jest to tradycyjne dane kuchni amerykańskiej. Jego tradycyjną nazwą jest apple pie. Ciasto składa się z tarty, która wypełniona jest nadzieniem z jabłek i przykryta na wierzchu ciastem. Tradycyjnie wierzch ciasta przykrywały pasy, które ułożone były na kształt kratki. Smaczna szarlotka często przygotowywana jest przez panie domu filmach amerykańskich – nic dziwnego jest to bowiem bardzo smaczne ciasto tradycyjne dla tego regionu. Ciasto to najczęściej serwowane jest z dodatkiem bitej śmietany lub gałki lodów. Szarlotka amerykańska będzie stanowiła doskonały dodatek do kawy i herbaty podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi. Holenderska modyfikacja apple pie Jest to modyfikacja tradycyjnej szarlotki amerykańskiej, w której dodatkowo do farszu z jabłek dodaje się cynamon, świeży sok z cytryny oraz rodzynki. Upieczone ciasto najczęściej polewane jest lukrową polewą. Holenderska modyfikacja pysznej szarlotki najczęściej podawana jest na ciepło lub na zimno z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych. Przepis na wykonanie szarlotki holenderskiej jest bardzo prosty, dlatego nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Holenderski placek z jabłkami stanowi doskonały dodatek do kawy lub herbaty. Szarlotka angielska Przepis na nią powstał już w XIV wieku. Wtedy w przepisach podawane były następujące produkty spożywcze: jabłka, przyprawy, figi, rodzynki oraz gruszki. Dodatkowo chętnie do ciasta dodawano także szafran. Obecnie apple pie przygotowywany jest podobnie do amerykańskiej wersji. W krajach anglojęzycznych chętnie podawany jest na ciepło oraz na zimno z dodatkiem lodów, bitej śmietany lub tradycyjnej angielskiej polewy przygotowanej na bazie żółtek i mleka. Szarlotka Znana jest również pod inną nazwą – jabłecznik. Jest to wyrób cukierniczy, który wywodzi się z Francji. Składa się on z ciasta kruchego oraz owoców. Najczęściej są to dwa placki z ciasta kruchego, między którymi znajduje się nadzienie z kwaśnych jabłek. Ciasto przygotowane na szybko można ozdobić cukrem pudrem. W okresie sezonu na jabłka szarlotkę możemy przygotować ze świeżych owoców, natomiast w okresie gdy nie mamy dostępu do sezonowych owoców możemy wykorzystać jabłka przetworzone na dżemy. Jabłecznik często podawany jest w restauracjach na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych. Ten smaczny placek z jabłkami stanowi doskonały dodatek do kawy lub herbaty. Przepis na ciasto krucho drożdżowe z jabłkami krok po kroku. Śmietana i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Blachę zabezpiecz papierem do pieczenia. Do śmietany wkrusz drożdże, wymieszaj, aż się rozpuszczą i odstaw na kilka minut. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Czy ciasta z jabłkami mogą jeszcze kogoś czymś zaskoczyć? Wydawać by się mogło, że wiemy o nich wszystko. Znamy ten smak od małego. A jednak przepisów na ciasta z jabłkami nadal przybywa, przybierają nowe formy, nie pozwalają na kulinarną nudę. Jabłecznik i szarlotka – ciasta z jabłkami należą do nich. Wyższość jednych nad drugimi jest tematem odwiecznej dyskusji, podobnie jak to czym te dwa ciasta tak naprawdę się od siebie różnią. Przyjmuje się, że podstawowa różnica tkwi w sposobie przygotowania jabłek: do szarlotki używa się świeżych, surowych, do jabłecznika wcześniej przetworzonych. Dla innych z kolei szarlotki to ciasta z jabłkami na kruchym cieście, a w jabłecznikach owoce są zanurzone w cieście. Ale przecież tu nie chodzi wcale o nazewnictwo, ale o smak i to o niego będziemy walczyć! Ciasta z jabłkami, które znajdziesz poniżej na pewno zaskoczą cię mnogością swoich wersji. Obok tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście, znajdziesz tu nowatorską i ekspresową szarlotkę z patelni (taką na jeden gryz, całą dla ciebie), znajdziesz szarlotkę z bezą, a także bardziej nowatorskie wersje, np. z kaszą manną. Ale ciasta z jabłkami to także murzynek, makowiec albo ciasto dyniowe. Tak, dobrze widzisz. Murzynek z jabłkami jest jeszcze lepszy od oryginału, bardziej wilgotny, delikatnie kwaskowy. Wart wypróbowania. Podobnie makowiec z jabłkami, inaczej zwany makowcem japońskim. Też pyszny! A wy, macie swoje ulubione ciasta z jabłkami? . 773 637 346 721 761 353 569 270