W kategorii Savoir-vivre - poradniki i kodeksy savoir-vivre'u, poradniki dobrego wychowania dla nastolatków, - dobrych manier dla Pań i Panów, które są kluczem do sukcesu towarzyskiego, udanych relacji biznesowych i społecznych. Przybliżają sztukę dyplomacji i dobrego tonu - pięknych form kontaktów międzyludzkich wypracowywanych na
Jak dobrze wypaść podczas kolacji biznesowej? Jak rozpocząć biznesowe rozmowy przy kolacji zgodnie z zasadami savoir-vivre? Jakich błędów nie popełniać? Wiele rozmów o interesach prowadzi się poza firmą, a najważniejsze decyzje często zapadają nie w gabinetach i biurach, lecz w zaciszu restauracji podczas biznesowych spotkań, np. kolacji. Niezależnie od tego, czy spotkanie odbywa się na początku czy też na zakończenie procesu negocjacji, mniej formalne okoliczności pomagają zacieśniać relacje z kontrahentem. Warto wcześniej zapoznać się z obowiązującą etykietą, aby nie popełnić gafy i tym samym nie zamknąć przed sobą drogi do podpisania intratnych kontraktów. Organizator biznesowej kolacji Na organizatorze spoczywa wiele obowiązków, o których warto pomyśleć jeszcze przed złożeniem zaproszenia: Wybór odpowiedniej restauracji Nie jest to łatwe zadanie. Należy wziąć pod uwagę zarówno jakość podawanych potraw, jak i panującą w lokalu atmosferę oraz jego styl. Ważne, żeby zaproszeni czuli się komfortowo. Unikajmy pytania gościa, gdzie chciałby się spotkać. To niepotrzebny stres, szkodzący atmosferze jeszcze przed rozpoczęciem spotkania, ponieważ osoba zapraszana może nie znać restauracji (zwłaszcza jeśli nie mieszka w tym samym mieście) lub po prostu w nich nie bywać, nie wie też, jaką kwotę planujemy przeznaczyć. W lepszym tonie będzie zadanie pytania o rodzaj kuchni, którą preferuje nasz potencjalny kontrahent, a organizacją zająć się już samodzielnie lub zdecydować się na restaurację z szerokim menu. Warto wybrać się wcześniej do lokalu, sprawdzić jakość podawanych potraw, ich ceny oraz usytuowanie stolików i poziom hałasu, który mógłby zakłócić rozmowy. Rezerwacja Idealny stolik, rezerwowany z myślą o spotkaniu biznesowym, powinien zapewniać komfort swobodnej rozmowy oraz dyskrecję, a zatem być usytuowany w cichym miejscu, zdecydowanie nie przy wejściu oraz nie na drodze do toalety ani do kuchni. Maszerujący za plecami kelnerzy lub inni goście nie sprzyjają biznesowym rozmowom. Zaproszenie Istotne jest jasne sformułowanie informacji, kto jest stroną zapraszającą oraz jaką formę ma spotkanie. To rozstrzyga wiele kwestii, np. kto płaci za kolację czy jaki strój będzie najodpowiedniejszy. Podstawowe informacje to: zapraszający (sam czy z żoną, współpracownikiem, partnerem biznesowym); zapraszany (ponownie – sam czy z żoną, współpracownikiem, partnerem biznesowym); forma spotkania (śniadanie, obiad, koktajl, kolacja), od której zależą czas oraz strój; miejsce (dokładny adres); data i godzina. Pojawienie się na miejscu Organizator spotkania zobowiązany jest przybyć na miejsce 15 minut przed ustalonym czasem, aby spokojnie sprawdzić, czy wszystko jest gotowe, oraz poczynić wstępne uzgodnienia z kelnerem. Zamówienie należy złożyć po przybyciu gości, ale czekając, możemy sobie pozwolić na coś do picia, np. wodę lub kawę. Jeśli z jakiegoś powodu organizator i gość przybywają na miejsce spotkania w tym samym czasie, powinno się przepuścić gościa, prosząc kelnera o wskazanie miejsca rezerwacji. Rola doradcy Organizator kolacji powinien potrafić doradzić partnerowi/gościowi, w czym specjalizuje się dana restauracja i jakiego dania warto spróbować. Zawsze to gość składa zamówienie jako pierwszy. Organizator sam powinien już być zdecydowany, co wybierze i nie zastanawiać się zbyt długo ani nie prosić kelnera o opisywanie kolejnych pozycji (na takie ustalenia z kelnerem mamy czas przed przyjściem gości). Punktualność Punktualność w biznesie to podstawa. W dzisiejszych czasach spóźnianie się i tłumaczenie korkami to oznaka braku szacunku. Jest ono niedopuszczalne w przypadku organizatora kolacji, natomiast jeśli jesteśmy gościem, spóźnienie do 10 minut kwitujemy krótkim „Przepraszam za spóźnienie”, a jeżeli istnieje prawdopodobieństwo, że spóźnimy się bardziej, obowiązkowo powiadamiamy o tym stronę czekającą. Pozostałe 62% artykułu dostępne jest dla zalogowanych użytkowników serwisu. Jeśli posiadasz aktywną prenumeratę przejdź do LOGOWANIA. Jeśli nie jesteś jeszcze naszym Czytelnikiem wybierz najkorzystniejszy WARIANT PRENUMERATY. Zaloguj Zamów prenumeratę Kup dostęp do artykułu Zobacz również Trendy, tendencje, inspiracje Dlaczego model subskrypcji i sharing economy może w niedalekiej przyszłości wyprzeć tradycyjny zakup produktów i usług na własność? Dlaczego czas powrócić do projektowania produktów, które posłużą latami? Czytaj więcej Jak szef może wspierać pracownika w trudnej sytuacji życiowej? O kogo menedżer sprzedaży musi zadbać w pierwszej kolejności? Czy dobrym rozwiązaniem będzie całkowite zwolnienie pracownika z zakresu pełnionych obowiązków? Jak ćwiczyć uważność na potrzeby pracowników? Czytaj więcejNaszym celem jest ogólne podniesienie kultury wśród przedszkolaków oraz uczniów szkół podstawowych i średnich. Ponadto chcielibyśmy przekazać młodzieży, jak
Od czego zacząć? Proponuję zacząć od wyboru (i sprawdzenia) odpowiedniego lokalu. Jeśli swojego gościa już poznałeś, wybór może być łatwiejszy, najczęściej jednak nie znamy preferencji kulinarnych swoich zaproszonego. Co zatem zrobić? 1. Wybierz się wcześniej do lokalu, zamów coś – np. polecane danie dnia. Po części sprawdzisz jakość kuchni i obsługi. Nie mniej miarodajną informacją będą ceny – jeśli masz ten luksus, że nie musisz ich sprawdzać, to tym lepiej. W przypadku, gdy tak nie jest, dobrze znać zakres cenowy, aby nie być zaskoczonym po otrzymaniu rachunku. Każdy gest niepewności czy zakłopotania może być natychmiast zauważony. Zwróć też uwagę na poziom hałasu w restauracji. Bywa, że miejsce, które w porze lunchu idealnie nadaje się do rozmów biznesowych, pod wieczór zamienia się w hałaśliwą, pełną rozbawionej młodzieży knajpę, gdzie trudno usłyszeć własne myśli. 2. Na spotkanie przybądź 10 minut wcześniej, aby „odetchnąć” i odpowiednio przygotować się do rozmowy. Nie bądź jednak nadgorliwy – długie oczekiwanie zwiększa stres. To rozwiązanie również pozwala się zorientować w menu i cenach restauracji, chociaż na wycofanie będzie zdecydowanie za późno… 3. Jeśli nie znasz preferencji kulinarnych gościa, wybieraj lokale o szerokim menu. Puby czy restauracje wyspecjalizowane w konkretnej kuchni świata mogą nie wypalić (chociaż nie wykluczam, że okażą się strzałem w dziesiątkę, jeśli masz dobrą intuicję lub przynajmniej szczęście). 4. Jak wybrać dobrą restaurację? Zwykle najlepiej się sprawdza „poczta pantoflowa”. Taką metodą poznaje się zwykle interesujące miejsca. Ceny w restauracjach często nie są adekwatne do usług i uważam, że nie gorsze wrażenie można wzbudzić wybierając kameralne, przytulne miejsce aniżeli wykwintną restaurację. Kiedyś często mówiło się, że sposób wykonania menu świadczy o renomie restauracji. Eleganckie papierowe menu (które łatwo zniszczyć) miało świadczyć o wysokiej kulturze klientów, a foliowane lub w inny sposób zabezpieczone, o jej braku. Dla mnie to mit. Obecnie większość takich materiałów wykonują agencje reklamowe, które najczęściej same opracowują koncepcje i nie ma to większego znaczenia. W restauracji cenię przede wszystkim czystość, jakość obsługi i styl lokalu. Z niuansów zwracam uwagę na detale – świeże kwiaty w wazonach będą zawsze cieszyły się większym uznaniem niż sztuczna dekoracja. 4. Gdy zdecydujesz się już na konkretną restaurację, nie zapomnij o wyborze stolika. Unikaj stolików położonych najbliżej toalet oraz znajdujących się przy samym wejściu do restauracji (przeciąg i zamieszanie mogą przeszkadzać w prowadzeniu swobodnej rozmowy). Kto pierwszy wchodzi do restauracji, jeśli przybyliście w tym samym czasie? Przodem powinno przepuścić się gościa. Trochę inaczej może wyglądać sytuacja, gdy spotykasz się z kobietą. Ogólnie przyjęło się, że to facet otwiera drzwi i przepuszcza płeć piękną. Zgodnie z zasadami savoir vivre wygląda to jednak nieco inaczej. Mężczyzna wchodzi pierwszy uprzednio pytając kobietę o zgodę. Ma to swoją praktyczną stronę – od razu można poprowadzić kobietę do wybranego stolika lub uzgodnić to z kelnerem. Często kelner po przywitaniu pyta o rezerwację. Następnie idzie przodem, aby zaproponować stolik, po nim kobieta a mężczyzna na końcu. Trzeba pozostawić kobiecie wybór miejsca przy stoliku i przysunąć ostrożnie krzesło, aby mogła usiąść. Kto zamawia? Tutaj nie ma szczególnie twardych reguł, chociaż proponowałbym pozostawienie pierwszeństwa osobie zaproszonej. Po otrzymaniu zamówienia do jedzenia zabierz się dopiero wtedy, gdyż twój gość ma również podany posiłek. Staraj się tez skończyc mniej więcej z nim. Kto płaci? W wypadkach kolacji biznesowych zwykle obowiązuje fifty-fifty, każdy płaci za siebie lub płaci osoba zapraszająca, gospodarz spotkania. Dużo zależy od okoliczności. Jeśli masz wątpliwości w przypadku kolacji z kobietą a ona upiera się (zdecydowanie), żeby dołożyć się do rachunku, to nietaktem i krokiem w tył w waszych relacjach będzie niedopuszczenie to tego. Niezależne kobiety często nie życzą sobie starych i utartych schematów…W biznesie nie ma miejsca na sentymenty. Napiwek? Mile widziany. Napiwek to standard, no, chyba, że uznasz, iż obsługa nie była zadowalająca. Zwykle przeznacza się na to 10-20% wartości rachunku. Sprawdź jednak, czy napiwek nie został już do niego doliczony – w wielu restauracjach serwis dolicza się automatycznie do całego rachunku, wówczas nie zostawiasz już napiwku. Co mówią twoje sztućce? Niby banał, a jednak wciąż widujemy w restauracjach niepewną minę kelnera, gdy patrzy na talerz klienta zastanawiając się, czy może go już zabrać. Zatem dla przypomnienia: Przerwa w posiłku – skrzyżuj sztućce na talerzu tak, aby ostrze noża skierowane było do środka a zęby widelca w górę lub w dół. Koniec posiłku – połóż sztućce na talerzu obok siebie. Trzonki powinny być zwrócone w prawo w dół (na godz. Niedopuszczalna jest sytuacja, gdy końce sztućców leżą na brzegu talerza a trzonki na stole. Inne rady: Używanie kieliszka to też sztuka, zawsze trzymaj go za nóżkę. Jeżeli jesteś ubrany w marynarkę, przez cały pobyt w restauracji nie powinieneś jej zdejmować. Serwetkę rozłóż na kolanach, możesz wytrzeć nią dłonie przed sięgnięciem po kieliszek. Nie wiesz, których sztućców użyć? Pamiętaj, że układane są według ściśle określonych zasad – te, które mają być użyte pierwsze, leżą po zewnętrznej stronie. Co może cię spotkać i jak reagować? Zbyt gorący posiłek – to uchybienie względem klienta, ale nie ma sensu robić od razu z tego powodu problemu. Można cierpliwie poczekać i w tym czasie zająć się rozmową. Pamiętaj, aby nie dmuchać na posiłek, nie wygląda to dobrze. Korek w winie – podobno się zdarza, ale do takiej restauracji nie wróciłbym więcej. Jeśli taka sytuacji przytrafi się (nie życzę ci tego), nie krępuj się tylko poproś o nową butelkę. Włos w zupie, brudny kieliszek i podobne uchybienia – sytuacja podobna, należy niezwłocznie poprosić kelnera o wymianę. Michał Mazik Savoir vivre w biurze ❯Uważaj tylko, żeby nie przesadzić. Jesteś na spotkaniu biznesowym, a nie na randce — dawkuj komplementy. To, że się porządnie przygotowałeś i wiesz o swoim kontrahencie wszystko, nie znaczy, że musisz wymieniać wszystkie jego osiągnięcia. Nie chcesz chyba wyjść na lizusa? Działania charytatywne Co oznaczają kody na zaproszeniach i jak należy się zgodnie z nimi ubrać 9 października 2018, 18:13. 3 min czytania W biznesowym świecie obowiązuje wiele zasad savoir-vivre'u. Jedną z nich jest dress code, który jest nieodzownym i bardzo istotnym elementem życia w dzisiejszych czasach. Znajomość i umiejętność stosowania się do niego jest wręcz niezbędna, aby osiągnąć sukces i zbudować odpowiednie relacje. Naszym strojem wystawiamy sobie wizytówkę. Blake Lively i Ryan Reynolds w dress codzie "white tie" | Foto: Andreas Rentz / Staff / Getty Images Z zaproszenia na spotkanie, bankiet lub galę możemy zazwyczaj wyczytać, jakiego stroju się od nas wymaga. Oto jakie oznaczenia znajdziemy na zaproszeniach: Zaproszenie powinno do nas trafić przynajmniej 2 tygodnie przed planowanym wydarzeniem. Naszym zadaniem jest potwierdzenie bądź odmowa uczestnictwa. To właśnie kryje się pod kodem który z języka francuskiego oznacza "répondez s’il vous plaît" (po polsku "proszę odpowiedzieć"). W dobrym tonie będzie udzielenie odpowiedzi zapraszającemu w ciągu 24 godzin, o ile na zaproszeniu nie ma jasno określonej daty. Organizator określa również, w jaki sposób oczekuje odpowiedzi, podając numer telefonu bądź adres mailowy, na jaki należy przesłać potwierdzenie. White tie, full evening dress Czytaj także w BUSINESS INSIDER To najbardziej elegancki z dress code’ów. Wymaga się go podczas bardzo uroczystych i eleganckich wydarzeń typu bal charytatywny lub uroczysta premiera z udziałem ważnych osób. Mężczyźni powinni założyć frak, białą kamizelkę i białą elegancką muchę. Należy pamiętać, że fraku się nie zapina. Od pań wymagana jest długa wieczorowa suknia. Stosowne do okazji będą odkryte ramiona, eleganckie buty, wieczorowa torebka do ręki oraz szykowna biżuteria. Black tie, formal, strój wieczorowy Ten dress code wymaga od mężczyzn założenia smokingu i czarnej muchy. Warto jednak wiedzieć, że smokingu nie powinno zakładać się przed godziną 19. Kobiety powinny założyć długą suknię wieczorową lub koktajlową, która kończy się w okolicy kolana. Diabeł tkwi jednak w... dodatkach. Panie w tym przypadku powinny również zadbać o odpowiednie dopasowanie dodatków do stroju i okazji. Creative black tie To również strój formalny. W odróżnieniu od wcześniejszych dress code’ów, panowie mogą pozwolić sobie na włączenie koloru do swojego ubioru oraz modne dodatki. Zasady dotyczące kobiet są mniej sztywne. Można pozwolić sobie na krótszą sukienkę, ale w dalszym ciągu granica kolan jest tą w dobrym guście. Coctail attire, Semi formal, Informal Tego typu oznaczenie dotyczy wszystkich spotkań, które odbywają się wczesnym popołudniem w godzinach 16-19. Mężczyźni powinni na tę okazję wybrać garnitur, ale w ciemnym kolorze. Klasykę stanowi kolor granatowy oraz ciemnografitowy. Krawat również powinien pozostać w ciemnej kolorystyce. Panie mogą pozwolić sobie na czerń, materiał powinien być dobrej jakości, może być lekko połyskujący. Sukienka powinna mieć charakter koktajlowy i kończyć się w okolicy kolan. W dobrym tonie będzie też szal, który zakryje ramiona, jeśli wymagać będzie tego sytuacja oraz torebka, którą można zawiesić na przedramieniu, by mieć wolne ręce. Business smart, Smart Pod tą nazwą kryje się natomiast nieformalny styl, jednak jak nazwa wskazuje, powinien być on w dalszym ciągu przemyślany. Mężczyźni nie powinni rezygnować z garniturów, jednak mogą pozwolić sobie na brak krawata oraz modne dodatki. Kobiety najbezpieczniej poczują się w klasycznej biznesowej “małej czarnej”. Business casual, Casual To swoboda, ale elegancka swoboda. Można sobie pozwolić na włożenie dżinsów, jednak reszta stroju powinna być elegancka. W dobrym tonie będzie elegancka lub sportowa marynarka lub dobrej jakości koszula. W jakich godzinach odbywają się spotkania W zależności od wagi i charakteru wydarzenia, godzina może zostać ustalona w dowolnej części dnia. Warto pamiętać, jakie zasady obowiązują podczas całego dnia. Śniadanie odbywa się w godzinach 7:30 - 10:00 Do godziny 12. nie wypada pić alkoholu. Wyjątek stanowi szampan, który jest często serwowany w godzinach porannych. Brunch odbywa się w godzinach 10:00 - 14:00 To połączenie angielskich słów “breakfast” i “lunch”. Jest to wczesny posiłek, w stylu drugiego śniadania, które serwowane jest najczęściej w formie bufetu. Lunch odbywa się w godzinach 14:00 - 16:00 To bardzo popularna forma spotkań biznesowo- towarzyskich. Koktajl odbywa się w godzinach 16:00 - 19:00 Tego typu spotkanie odbywa się przy okazji wydarzenia biznesowego lub artystycznego np. wernisażu. Zazwyczaj trwa kilka godzin. Posiłek odbywa się w formie szwedzkiego stołu, na stojąco. Kolacja odbywa się w godzinach Jest to eleganckie spotkanie, przy którym zasiada się do stołu.